MasterClass Alhambra & Cellar Cellars 2019 (Foto: Alhambra PR)

Un mejor lugar para presentar vinos de primera calidad. Iločna podruma de prestigio hotel boutique Alhambra ubicado en la idílica bahía de Čikat en Lošinj en este momento, ¡no existe!
Una combinación de lujo sofisticado y el espíritu de los tiempos aristocráticos y vino y cena ofertas de hoteles Restaurante a la carta Alfred Keller Con una impresionante colección de vinos de campeón y de archivo de nuestras bodegas más preciadas, abrió la encantadora temporada de Masterclass en Lošinj de la mejor manera posible.

MasterClass Alhambra & Cellar Cellars 2019 (Foto: Alhambra PR)

Las bodegas singulares son probablemente el mejor ejemplo de una de las paradojas croatas: por un lado, escuchamos constantemente que una de las razones (aún) débil representación de vinos nacionales de alta calidad en la producción internacional es insuficiente para satisfacer las necesidades de los clientes seleccionables, se convirtió en sentido común que cualquier persona que produce cantidades más grandes (grandes) no puede producir vinos de alta calidad. Este magistral taller ha confirmado sin lugar a dudas que las grandes bodegas no tienen que ser peores que las pequeñas bodegas de carnicería, y que hace poco me convencí en las Conversaciones de vinos con Tomislav Stiplošek cuando se presentaron. Laguna de vino. Después de la privatización de 2003. año, la familia Mihaljevic invirtió en millones de euros de 20, y la bodega continuó la tradición de producción de vino a gran escala que duró desde 1450. El año en que se construyó el antiguo sótano, el primero en esta parte de Europa y el mundo. ¡Están orgullosos de decir que en la parte superior de Ilocka Traminac también disfrutaron de las celebraciones de la coronación de la reina Isabel II!

A partir de uvas cosechadas en más de 330 de sus propios viñedos y 660 de otros productores ubicados en las laderas occidentales de Fruška gore Iločki se producen sótanos entre 4,5 y 5 millones de litros de vino anualmente.
¡Y qué tipo de vino!
Debido a sus características especiales, las dos posiciones principales - Prištovac y Vukovo, con especial énfasis en la influencia del Danubio, una gran cantidad de días soleados, y por supuesto el conocimiento y el esfuerzo de los viticultores - graševine y traminci de Iloci podrum, así como Rhine Riesling, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pinot White ... rápida y fácilmente abrumará no solo al paladar, sino también al corazón del bermellón, pero también a los enólogos, por lo que la cantidad de premios ganadores es realmente impresionante.

Qué vino y para esa oportunidad es fácil de elegir porque los vinos se dividen en categorías orientadas a la comercialización y fáciles de recordar: vinos para cada oportunidad, para ocasiones especiales, vinos para el disfrute i vino para la memoria. Las categorías difieren en estilo, posición y propósito, o recomendaciones para el adelgazamiento gastronómico. En el taller principal había once once, y en seis incluso una noche, uno de ellos finalmente se convirtió en mi favorito personal: Rin Riesling de 2006. año! Un aroma distintivo que se expande de la vieja lámpara de petróleo que esta vez no quemes el nazarí vinkovci pero ya en Ilok, este archivo de trece años de antigüedad, servido en un archivo de herreros, frijoles y espinacas, muestra todo el esplendor de esta variedad: estamos descuidados: el color del oro viejo alude al tratamiento del paladar real en el que el final dulce dura y perdura ... En mi defensa traeré ese viejo que no se discuten los gustos, pero cuando tuve otra mañana con café en la terraza soleada, pensando en la noche anterior, este Rhine Riesling fue la primera vez que tuve una sonrisa en mi cara. Tal vez para otra taza he probado na bis ese momento antes de que me encontré con la habitación y me convertí en una calabaza de medianoche ...

El chal en el costado, los vinos de las cestas de la bodega son muy serios y complejos, y con el arrullo mencionado anteriormente, sus granos y trammines tienen una variedad de características muy pronunciadas, tales como granos amargos u olores de pétalos de rosa y notas pronunciadas de miel en los calzones, especialmente en el archivado. Vinos cuyos aromas terciarios no han prevalecido por completo.


MasterClass Alhambra & Cellar Cellars 2019 (Foto: Alhambra PR)

Seis de los graševina presentados. Karmela Tancabel, miembro de la junta y director de marketing de Iloci podrumi - 4 de ventas regulares y archivo 2, así como información adicional ayudada Kristijan Merkaš, El principal sumiller del hotel Jadranka. Graševina fresca de 2018. (Una línea de vinos seleccionados para cada ocasión) es un buen vino seco. Diría que es un ejemplo de grano de la escuela que atraerá a aquellos que simplemente descubren las sensaciones adormecidas de los ojos, los olores y los sabores: el color amarillo pálido con hojas verdes anuncia la manzana y los viñedos en la nariz. Una excelente impresión cierra la suavidad equilibrada del alcohol y la dureza del ácido con un pastel retro de calabaza larga que parece tener una sola tarea: ¡invocar otro sorbo! Sería injusto no dedicar este vino porque las manos en el vaso (la mayoría no podrá degustar más de la mitad de los vinos presentados), y mucho menos las cantidades pequeñas, y algunos (y en este caso, los precios justificados). Continuamos con Graševina de un año De la línea de la ocasión especial: en comparación con el primer vino, alcohol un poco más alto pero oculto por suaves notas de miel, cuerpo y sabor más completos, frescura esperada. Mejor equilibrado y menos amargo en la posterior.


MasterClass Alhambra & Cellar Cellars 2019 (Foto: Spori Zecov)

Cuando el vino se llama Grano de gran cosecha 2011, (vino para grandes momentos) entonces las uvas debían ser gran. Conejitos recogidos de macetas en posición Principovac primero fueron cuidadosamente examinados y luego sometidos a vinificación especial - tres meses mezclados en suelos finos, para obtener vino durante tres años en barriles de madera en condiciones ideales Sótano 569 años y descansa un mínimo de 6 meses en botellas. Parece que tiene que decantarse porque después de pasar un tiempo en el vaso, la impresión inicial mejoró y confirmó que este vino es un futuro hermoso (y largo), si algunas de las botellas 4.000 restantes sobreviven. Porque el vino ya es agradable, seco, mineral, cremoso y con carácter, solo eso: ¡vino espumoso! Si se ejecuta en algún lugar del botón, no dudaría en asignar 300-a-half kuna y en una cookie para buscar más sofisticados. carnoso receta.

Hace dos hombres viejos, cortamos con una media disputa Graševina Principovac 2013. (un poco menos de 20g / l de azúcar no verificada) - Me atrevo a decir un experimento atractivo, complejo y poderoso, pero la impresión fue probablemente menos impresionante debido a la anticipación de los dos últimos granos. Un registro en la información como un material que debe ser repetido (m).


MasterClass Alhambra & Cellar Cellars 2019 (Foto: Spori Zecov)

Vino de archivo de salsa de 2008. Es el vino por el que dicen que "Si no sabes cómo seducir a una mujer, ofrécele este vino ..."- ¡Primero decántelo! Llamativo, elegante y difícil de beber, aunque otro anciano es digno de esta vid (todavía escribo sobre vinos de archivo ...) guardados por los pacientes. Los aromas terciarios todavía no tienen ninguna indicación, la manzana y los cítricos en todo su esplendor, revolotean y son frescos. Bueno, si alguna mariposa sobrevive, me gustaría ser amiga de ella por un año, ¡pero ella solo tiene once años!

Y al final de la primera parte, Vino de archivo Grahevine 1983. - 36 años de edad que no huele a cangrejos y conchas (¡y él está mejor!) Pero ya frutas confitadas, flores secas, castañas y nueces. ¿Cuántos años tienes y cuántos años tienes? En el vaso estás mirando el oro viejo sin rellenar ... y cuando lo conviertes en un vaso y sacudes la boca, no puedes creer lo fresco, sin notas oxidativas que se pueden perdonar del vino viejo. Todavía en su brillo, aroma maduro y rico sabor, dulzura y frescura perfectamente equilibradas, aromas de miel fina, un vino que está experimentando su segunda juventud (¿edad?). Pero esa no fue una noticia tan perfecta y triste: este vino no se puede comprar en ninguna parte porque, aunque se preparó para el archivo, nunca apareció en el mercado.

Bueno, ¡quién dice que no dio sus frutos para embarcarse en un examen de sommelier!

Sin embargo, los tramins permanecen para la segunda historia, porque cada buen comienzo tiene su continuación (a veces incluso mejor).

Ahora, ¿cuál fue la continuación de un taller maestro y una cena de gala en las secuencias de 5? En el próximo número ...