Opolo dálmata (foto de SZ)

Los vinos rosados ​​son una gran opción no solo cuando no puede decidir entre el vino blanco o tinto, sino también cuando su paladar espera ansiosamente un refrigerio. Por cierto, si eso te importa, te unirás trendesetericama, pero yo tendencias porque cada vez más hombres no dudan en pedir aletas y vino rosado fresco.

Las ventas de rosado en Francia son mayores que las ventas de vinos blancos, que se realizan en Nueva York. Pinknic, el mayor festival de vino rosado y música con código de vestimenta obligatorio, por supuesto rosado y blanco, y hashtag# roséallday la generación del milenio es una de las más populares.

Por ello no es de extrañar que uno de los talleres en el contexto de la Gran Festival Vinart Cata de este año fue dedicado a los vinos rosados ​​de Dalmacia que son especiales en comparación con los de otras regiones croatas principalmente debido al clima y el surtido y más como el rocío de las zonas del valle del Ródano y Provenza con casi el mismo clima mediterráneo Lo que distingue a los vinos dálmatas rosados ​​es su fuerte carácter, y definitivamente se ajustan al nombre OPOL pero rosas, como se llaman los vinos rosados ​​en partes continentales de Croacia.

Y nuestros enólogos han aceptado el rosado como un vino serio y están más dedicados a él, y esta es la elección

Monika Prović
Gran degustación de Vinart - Dalmacia rosa (foto de Facebook @vinartgrandtasting)

Monike Provic quien nos hizo a través del taller Pink Day: Dalmacia Rosa, en cooperación con la dama Sanjom Muzaferija, (coautor del taller y organizador de Pink Day) y se reunió con el opulus dálmata: Teuta 2017 Prović., Senjković Spoža 2017., Rizman Rusula 2017., Volarević La Chic! 2016., Crvik Fiora 2016., Kairos Rosé 2016. i Korta Katarina Rosé 2016.

Dado que Rose tiene baja acidez y pierden rápidamente su aroma frutal debe ser consumido dentro de 8 12 meses - mientras que todavía están frescos, es interesante comparar con la del año pasado madurar Opole de 2016. año, maduro, cáscaras de nuez que están bien con la comida, pero se mantienen frescas.

teuta lagar PROVICde 2017. recibió su nombre de la Reina iliria, que se casó con el rey Argonah y luchó con éxito contra los romanos. Este rosado, hecho de 80% Syrah y 20% Merlot caracteriza por aromas de frambuesa, fresa, pomelo rojo con un pošećerenih nota pétalos de rosa, de color rojo pálido de estilo provenzal salmón, gracias a la maceración a corto plazo, de una hora. La frescura de este vino rosado es ideal para ti neretvanski gambore i almejas. Actualmente solo se puede comprar en la bodega al precio de 55,00 kn.

Valiente joven o nupcial - ZSPOZ vintage xnumx. familia Senjkovićun suave opaco creado por la pequeña rubia azul que en realidad son las dos bayas: la primera es selectiva a finales de agosto y la otra casi un mes y medio después. Los condimentos tempranos de bayas proporcionan una buena acidez y frescura, y un alcohol más bajo, y más tarde un carácter y rico aroma, más rico en nariz que en el paladar. El aroma de cerezas tempranas, rosas de jardín y mazapán encaja perfectamente con la rosa suave, el color seductor del verdadero verano, el vino refrescante. Tanines casi no sienten, y la salinidad de la piedra abruma los aromas frutales. Además de ser un aperitivo, acompaña delicadamente deliciosos platos de pescado, pero también platos de pasta y carne de cerdo, y también está encantado con las fresas frescas. Los despojos se producen en pequeñas cantidades y son relativamente difíciles de encontrar, pero se encuentran en la vinoteca de Zagreb. Galería de vinos MIVA a un precio de 89,50 kn.

Komarna es uno de los viñedos más jóvenes de Croacia y todos los productores de esta zona han registrado producción ecológica. Arrancador ideal y entre los primeros enólogos es la familia Stimac cuya bodega se llama Rizman, por su bisabuelo que plantó el primer viñedo a principios del siglo XX. Aunque se encuentra a pocos kilómetros del valle de Neretva, Komarna no solo tiene una composición del suelo diferente, sino también condiciones microclimáticas con más de 2.6oo horas de luz solar. Su rosado Rusula - es decir, cucarachas - es significativamente diferente de Teute, y se produce a partir de 90% de azul nativo pequeño y 10% syraha, ambas variedades (entre otras) cultivadas en sus hectáreas de viñedos 22. Rusulu presenta aromas a base de hierbas de tablas y ruibarbo, y cereza. En el paladar se siente un bronceado que se mantiene un poco a la derecha, pero el vino todavía es joven y ese sentimiento probablemente ha desaparecido a lo largo de nuestra degustación hasta el día de hoy. Los alcoholes suaves y calientes y una estructura casi grasa hacen que este rosado claro y fresco sea ideal para aperitivos más ligeros o simplemente como aperitivo en una terraza soleada con vista al mar. Rusul se puede comprar en vinothekes Galería de vinos MIVA, caer i El mundo del vino por ochenta nudos.

Uno de los rosados ​​más populares es VolarevićevLa Chic! desde 2016. bajo la marca Syrtis, que significa Prud, el nombre del pueblo donde se origina y donde vive la familia de Volarević, padre y cuatro hijos. Producido por un pequeño arándano de la misma zona de viñedos que el Rusulus, con una alta insolación triple y un suelo ondulado, el vino es suave y, de hecho, no refleja el terroir donde maduran las uvas. Esa es la contradicción que hace que La Chic! especial: por un lado vino de carácter con 13,5% alcohol, taninos robustos y ricos aromas de fruta fermentada: manzanas, vainilla, mora y grosella negra, por otro lado, rosado vibrante que mantiene los ácidos frescos y juguetones, de color rojizo cristalino. La transparencia es el resultado del proceso de vinificación que no implica maceración: este rosado es una semilla de uva pura, las uvas se toman durante la noche y se procesan directamente, lo que no deja mucho tiempo para extraer el ácido, el azúcar y el extracto. La Chic! que, para la rosa, evoluciona inesperadamente en un vaso y es un compañero ideal para platos más complejos. Su precio era de kuna 90, pero no pudimos encontrarlo en Zagreb vinothekes, así que no hay nada más que planear detenerse en Prudu en el camino hacia el sur ...

De la bodega Konavlje Crviklo intentamos Fiore, opole de 2016. producido por el syraha (antes del merlot) cultivado en el hueco del rojo Konavos con un ramo específico. Los vinos de Crvik llevan el nombre del trabajo de Marina Držić, y Fiora obtuvo su nombre por Sudor Zuzoric, La belleza de Dubrovnik, a la que Držić escribió cartas. Este opolo específico se caracteriza por el olor a piedra recién extraída del mar, y las ostras y algas parecen estar sobre la mesa frente a ti. El vino es la acidez más baja de la cáscara de nuez en después del gustoy las almendras se sienten aún menos apetecibles como mi paladar. Puedes encontrarte en Fiorita en una tienda de vinos en Zagreb caer, y si quieres llevarlo a casa, podrás moverte por 55 kn.

Desde las bodegas dálmatas más al norte cuyos vinos probamos en la cata de vinos, bodegas Kairosde Trogir (colina Babe) hemos intentado opolo producido a partir de un pequeño nombre simple - rosa. Vino armonioso, producido sin maceración, pero con colores rosados ​​vivos, causado por el alto calor en los meses de verano, que en parte es el jugo que aún está en las uvas. Huele a verdes y frutas maduras, y se pueden sentir los suaves aromas de plantas medicinales y comestibles que se autocuran, como el búfalo, la salvia, el brnistre y las caléndulas que rodean los viñedos. La nariz es más como nueces que como fruta, y 12,5% alcohol y un extracto particularmente alto hacen que este vino sea complejo y estructurado con un cuerpo bien equilibrado que enfatiza el lado rosa de una pequeña y poderosa rubia. Hay una tienda de vinos en oferta Bornsteina un precio de 95 kn.

rosa lagar Korta Katarina la península es otro vino producido sin maceración, rojos, maduros, pero todavía fresco y lleno cuerpo hecho de 35% Zinfandel y 65% de Plavac Mali de la oficina, para los demás ladrillo. La especificidad de este opole es que la mitad del vino se drena en barriles de madera, que rara vez se produce en vinos rosados. Cálido y tranquilo en la nariz, sentir los frutos secos y fruta fermentada, las pasas y las rosas marchitas, un paladar cosquillas a higos maduros y mazapán. Los capitanes de Pelješac siempre disfrutaron de sus jardines únicos: Korte, que siempre han sido el centro de eventos sociales pero también lugares de meditación. Si buscas inspiración, te resultará más fácil con este opole que combina pasta, pero también queso de vaca e mermelada de higos. bodegas Galería de vinos MIVA i El mundo del vino tienen una oferta por algo superior a 120 kn.

Degustación de opuestos dálmatas
Todo listo para la degustación (foto de Facebook @vinartgrandtasting)

vino presentado adornan los nombres de las mujeres, lo que sugiere que los vinos rosados ​​destinados principalmente a las mujeres - la verdad es diferente porque en ellas igualmente disfrutado por las mujeres y los hombres - su frescura asociada con una ligera brisa que nos enfría en el soleado de primavera y el verano Zegama. ¡Es interesante notar que (principalmente) bebe en nuestro vecino Hungría pero como un pulverizador!

Y para el final, dos guiones en las etiquetas a través de las cuales algunos enólogos trataron de presentarnos de una manera diferente a nosotros, todavía descuidaron injustamente el vino rosado.

Así es como Straw está decorado con una ilustración estilizada de ninguno de los de Senjkovic el día de la boda, la hija de Bossot, el bisabuelo cuya imagen aparece en la etiqueta del mismo nombre, que se produce a partir de la cosecha tardía. Así que padre e hija, botella de vino y etiqueta en la botella simbolizan las dos raíces opuestas de la misma, áspera, opaca y desgarrada contra suave y fresca.

¡Los voluntarios son para la etiqueta La Chic! eligió una ilustración de una mujer seductora y segura de sí misma con un cigarrillo que brilla en el lado amable de los azules de una niña poderosa Mishe Lenna, que cooperó con famosas casas de moda como Calvin Klein y Dior ...

El vino rosado en nuestro país es cada vez más elaborado a partir de uvas de primera calidad, con una historia bien pensada y, a pesar de todo, son el resultado de una alimentación sin éxito o de problemas en el sótano.

Primavera, y por supuesto, el refrescante aroma del verano es cada vez más y más fanáticos que lucirán rosas, rosas y otros vinos rosados ​​para poder probar su paladar en Mimara, 21. Abril en el 6 de este año. Día rosado festival.